Recetario de Muestra

Tacos Mexicanos de Carne Asada

📝 Ingredientes (para 4 personas):

Para la carne:

• 500 g de falda de res o arrachera (puedes usar otra carne suave)

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

• 12 tortillas de maíz

• 1 cebolla blanca, picada

• 1 ramito de cilantro, picado

• 2 limones cortados en cuartos

• Salsa al gusto (roja, verde, o de aguacate)

• Opcional: aguacate, rabanitos, nopales, queso fresco

👨‍🍳 Preparación:

1. Marinar la carne

• En un recipiente, mezcla ajo, jugo de limón, aceite, comino, orégano, chile en polvo, sal y pimienta.

• Agrega la carne y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora (mejor si es toda la noche).

2. Cocinar la carne

• Asa la carne en una sartén caliente o en parrilla hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada por fuera (unos 4-5 minutos por lado).

• Déjala reposar unos minutos y luego córtala en tiras o cuadritos pequeños.

3. Calentar las tortillas

• Calienta las tortillas en un comal o sartén caliente, unos 20-30 segundos por lado, hasta que estén suaves.

4. Armar los tacos

• Coloca carne en el centro de cada tortilla.

• Añade cebolla y cilantro al gusto.

• Acompaña con salsa y unas gotas de limón.

🤤 Sugerencia de presentación:

Sirve en un plato con papel encerado, pon rabanitos en rodajas, unas rodajas de aguacate o guacamole a un lado, y una cerveza fría o agua de jamaica.